酸奶的制作方法

　　導語：酸奶有助于消化，這是大家都知道的事實，但是它是如何制作的呢，小編推薦它的方法給你吧。

　　酸奶的制作方法

　　酸奶的制作方法一：

　　1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

　　2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

　　3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

　　4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

　　5.8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　提示

　　1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。

　　2.發酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細菌進入影響發酵。

　　3.牛奶不清潔會導致發酵失敗。

　　4.只要溫度在30°左右就可以發酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接

　　酸奶的制作方法二：

　　步驟一：備料

　　取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。

　　二：加熱牛奶

　　將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。

　　步驟三：混合攪拌

　　將加熱好的牛奶、備用酸奶導入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!

　　步驟四：發酵

　　在約為60度的環境下，是最好的發酵溫度。可以將熱水添加到戴蓋的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。

　　步驟五：冷卻儲藏

　　6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內使用完畢。

　　酸奶的'制作方法三

　　1：準備材料酸奶、牛奶。

　　2：準備白糖，可不加，不加的話比較酸。

　　3：把牛奶倒入奶鍋內，并加入白糖煮開。

　　4：然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。

　　5：倒入酸奶后，攪拌均勻。

　　6：裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中。

　　7：放入電飯煲內，啟動酸奶功能。

　　8：8小時候濃稠的酸奶就做好

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