粉絲湯的家常做法

　　粉絲湯味道鮮美，營養豐富，是現代小吃街很受歡迎的食物之一，粉絲湯的做法有很多，其中最出名的就是鴨血粉絲湯，那么大家知道鴨血粉絲湯的做法嗎?如果你想了解一下的話就讓小編為您介紹一下粉絲湯的家常做法吧。

　　瘦肉番茄粉絲湯

　　材料：用料豬瘦肉100克，番茄100克，粉絲50克，蔥、姜、上湯、精鹽、味精、料酒、香油各適量。

　　做法

　　1、瘦肉、番茄、蔥、姜洗凈后分別切成細

　　2、粉絲用溫水泡發。

　　3、炒鍋上火，加入上湯燒開，放入粉絲、蔥姜絲，烹入料酒燒開，再加入肉絲、番茄絲，待湯再次沸騰后加精鹽、味精調味，速起鍋，淋入香油即可。

　　功效

　　利尿，助消化，美門，抗衰老，可促進皮膚健康。

　　白菜粉絲湯

　　材料：大白菜250克，干粉絲50克，豬油30在，鹽5克，姜3克，野山椒10克，雞精3克，胡椒3克。

　　做法

　　1.白菜洗凈，去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時瀝干水備用;野山椒剁碎，姜切絲。

　　2.湯鍋置火上，放豬油化開，加姜絲、野山椒爆出味，加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調味即成。

　　小訣竅

　　很樸素的一道湯，取白菜時盡量選擇較嫩的片;

　　使用豬油可提升湯的香味;

　　最后下白菜，不用煮太爛，粉絲燙熟即可。

　　牛肉粉絲湯

　　材料：牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量。

　　做法

　　1.放入清水和牛肉一同煮;

　　2.放入適量的油;

　　3.水開了后，放入粉絲繼續煮;

　　4.加入蔥花，湯煮開后即可。

　　小訣竅

　　1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。

　　2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝干。

　　砂鍋菠菜丸子粉絲湯

　　材料：蔥，姜茉，料酒，老抽，鹽。

　　做法

　　1、春季時令菠菜洗凈用開水焯過，去掉葉綠素(葉綠素影響人體對鈣的吸收);

　　2、炒鍋內加油燒熱，放入姜、蔥爆香后，加清水燒開，然后加料酒、老抽;

　　3、將湯倒入砂鍋內，然后加上青豆煮，青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉;

　　4、最后放入粉絲，粉絲熟了加適量鹽即可。

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