竹筍怎么剝皮

　　導語：竹筍的營養價值很高，是很多懂得養生之人的首選，它口味香甜，且能夠清熱化痰，深受人們的喜歡，那么大家知道竹筍怎么剝皮嗎?下面就由jy135小編給大家介紹一下吧。

　　竹筍怎么剝皮

　　竹筍怎么剝皮方法一

　　大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。小筍子的'話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。

　　竹筍怎么剝皮方法二

　　step1)、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉。

　　step2)、左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。

　　step3)、放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。

　　知道了竹筍怎么剝皮了，下面我們就來了解一下它都有哪些功效吧。

　　竹筍怎么做好吃

　　竹筍是一年四季都出產的，當然不同季節的出產的竹筍的名稱不同，如春季出產的稱為春筍，冬季出產的稱為冬筍等，無論是哪種竹筍，營養價值都很高，而且口感好，那竹筍怎么做好吃?

　　竹筍排骨湯

　　材料：排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，姜片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙

　　做法：1.將竹筍洗凈切片，備用;排骨洗凈后干水份，備用。

　　2.起一鍋水，待水煮沸后，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。

　　3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。

　　4.待作法3煮滾后，馬上將火轉至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調味料一起拌煮調味，即完成。

　　小提示：

　　1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。

　　2.如果筍子不是筍片的`話，燜煮的時間上就要控制在約40～60分鐘之間。

　　竹筍香菇炒肉

　　【原料/調料】：竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻

　　【制作流程】：

　　(1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調味炒出來。

　　(2)把肉用調好的佐料炒出來。

　　(3)把泡的香菇和石耳切成絲。

　　(4)把青椒分半并切成細絲。

　　(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。

　　竹筍在營養方面，有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素，尤其是粗纖維素含量高，但是不宜多吃，不易消化。

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