酥脆雞蛋餅的做法

　　雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。下面是小編為大家整理的關于酥脆雞蛋餅的做法，歡迎大家的閱讀。

　　酥脆雞蛋餅做法

　　雞胸肉洗凈切成條狀，加入鹽，蠔油，生抽進行腌制，

　　生菜洗凈備用；

　　把生粉，面粉，加入適量鹽和水，攪拌成面糊

　　把雞胸肉裹滿面糊放進燒7、8成熱的鍋進行炸制，

　　當顏色變得金黃色時撈起控干多余油份；

　　把雞蛋，面粉，蔥花混合加入鹽；

　　然后加入適量的水攪拌均勻成流動狀的面糊；

　　置鍋于火上，加入適量的油， 用勺子把面糊倒進鍋里，搖晃鍋面糊均勻的向四周流動，煎至兩面金黃即可出鍋；

　　用煎好的雞蛋餅包住生菜跟酥脆的雞胸肉就可以食用了。

　　注意事項

　　1 雞胸肉至少腌制30分鐘以上才夠入味；

　　2 雞蛋糊要調成流動狀，要不太稠了雞蛋糊不易成型；

　　3 煎雞蛋餅要用小火，否則容易糊鍋。

　　食材

　　主料

　　雞胸肉200g

　　面粉（炸粉）20g

　　生粉（炸粉）20g

　　面粉（雞蛋餅）40g

　　雞蛋1個

　　配料 鹽適量

　　生菜適量

　　蔥花適量

　　生抽適量

　　蠔油適量

　　油適量

　　耗時 準備時間10-20分鐘

　　制作時間10-20分鐘

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