大鍋雞蛋卷的做法

　　攤好的雞蛋餅卷上煎制的焦香的培根、配上生菜葉、抹上番茄醬，再佐以一杯熱熱的純牛奶，這樣的早點孩子們應該喜歡。下面請欣賞小編為大家帶來大鍋雞蛋卷的做法，希望對大家有所幫助~

　　大鍋雞蛋卷的做法步驟

　　1.炒鍋里倒入少許油，油熱后倒入打勻的雞蛋液，把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋餅。

　　2.蒜瓣用刀斬成小粒。

　　3.煎鍋里到少許油，放入培根（不喜歡培根可換成火腿肉），小火煎制。

　　4.等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。

　　5.關火，調入少許精鹽。

　　6.把煎好的培根碼在雞蛋餅上，夾上洗凈的生菜葉，卷起抹上番茄醬。

　　小貼士

　　1、攤雞蛋餅適合用尖底鍋不建議用平底鍋，平底鍋不好控制雞蛋餅的大小。

　　2、炒鍋炒鍋里倒入少許油，（建議用刷子刷油，這樣在保證均勻的同時還能夠保證少油），慢慢轉動鍋，讓鍋周邊受熱均勻。

　　3、倒入打勻的雞蛋液，雞蛋液倒在鍋的一邊（以一個雞蛋的量為好）。

　　4、然后慢慢的轉動鍋，讓雞蛋液流動。

　　5、把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻并成一個圓餅。

　　6、在給鍋加熱的時候，要繼續的旋轉鍋，使雞蛋餅受熱均勻。

　　7、等看到雞蛋餅周邊微微翹起時，把雞蛋餅翻過來，把另一面稍微的煎制一下即可。

　　8、煎好的雞蛋餅晾涼，晾涼的雞蛋餅即可用來切絲或卷上喜歡的菜蔬做成蔬菜雞蛋餅。

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