馬拉糕怎樣做好吃

　　馬拉糕的做法有很多種，怎樣做好吃又簡單呢？下面小編整理了關(guān)于好吃又簡單的馬拉糕做法，希望對大家有幫助!

　　馬拉糕的用料

　　雞蛋 4個

　　黃糖粉 150克

　　牛奶 150克

　　低筋面粉 120克

　　芝士粉<或奶粉> 20克

　　玉米油<或無鹽黃油> 50克

　　泡打粉 2小勺<約12克>

　　8寸模具 1個

　　馬拉糕好吃又簡單的做法

　　低粉、芝士粉稱好重并過篩裝入容器中

　　取另一容器打入雞蛋和黃糖和牛奶，充分攪打至糖溶化(不用打發(fā))，有電動打蛋器攪打混合就好，用手動打蛋器就要費點力了……

　　將步驟2中的蛋液分次倒入粉中，每次都盡量翻拌均勻再倒入蛋液，避免出現(xiàn)沒拌開的小粉團顆粒

　　1、在靜置好的面糊中倒入玉米油(如用黃油則先把黃油加熱融化成液體)拌勻

　　2、倒入泡打粉拌勻

　　3、拌好的面糊靜置15分鐘

　　1、在8寸的模具薄薄地抹上一層油(配方外)

　　2、將靜置完的面糊倒入模具中

　　3、放入鍋中大火蒸35分鐘

　　關(guān)火后不要馬上開蓋，燜3分鐘再出鍋

　　馬拉糕的特點

　　馬拉糕成品可與蛋糕比美，但比蛋糕成本低。

　　主要是泡打粉起了決定性作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。其次，蒸糕時要先小氣，后大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發(fā)不好。

　　色澤美觀，松軟甜香。 和松糕的區(qū)別

　　馬拉糕是褐紅色的，因為制作時加入紅糖，用的是面粉。口感松軟滑。而松糕是白色的，一般用于喜慶時候，用的是粘米粉和糯米粉。口感較為松化，制作得不好時會覺得像吃粉。

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