什錦貓耳朵的做法

　　什錦貓耳朵是一道美食，主要食材是小麥粉、胡蘿卜，西紅柿等。不妨看看什錦貓耳朵的做法。

　　全營養什錦貓耳朵的主料：

　　貓耳朵(200g)  豆角(200g)  土豆(100g)  紅薯(100g)  西紅柿(2個)  雞毛菜(30g)  純瘦豬肉(50g)  豆干(3片)  大蔥(少許)  生抽(少許)

　　全營養什錦貓耳朵的調料：

　　鹽(10g)  植物油(適量)  雞精(適量)  雞汁(適量)

　　全營養什錦貓耳朵的做法圖解步驟

　　1.瘦豬肉洗凈切丁，豆干切丁，放入碗中加少許生抽腌制

　　2.西紅柿切塊，雞蛋打散備用

　　3.豆角洗凈掰成7cm左右的段，土豆、紅薯去皮切塊備用

　　4.鍋內入油燒至6成熱，倒入腌制好的瘦豬肉和豆干，加生抽炒至略微焦黃倒出備用

　　5.另起鍋入油，燒至5成熱，入大蔥爆香，下豆角、土豆、紅薯翻炒3-4分鐘

　　6.加足量清水淹沒豆角、土豆、紅薯，待水煮沸后，加少許生抽和雞汁攪拌均勻，加鹽少許

　　7.將炒好的肉丁和豆干倒入鍋中與豆角同煮10分鐘左右

　　8.另起鍋炒西紅柿雞蛋備用

　　9.湯鍋內入足量清水煮沸，將貓耳朵倒入

　　10.待水沸騰后，稍煮40-50秒，加一碗清水。如此反復3次至貓耳朵煮熟

　　11.將雞毛菜放入鍋中煮至斷生

　　12.將煮好的豆角和西紅柿倒入鍋中與貓耳朵同煮3分鐘左右，加適量鹽和雞精即可食用

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