剁椒雞塊的做法

　　剁椒，湘菜中的特色，帶有當地特色的辣味。對于“無辣不歡”的人們如同生活的必需品，今天小編介紹剁椒雞塊的做法，一起來學習下吧：

　　主料

　　雞塊250克 蔥1根

　　花椒適量 蒜1頭

　　輔料

　　糖1茶匙 料酒1茶匙

　　生抽1茶匙 剁椒60克

　　剁椒雞塊的做法步驟

　　1. 洗凈雞塊，冷水焯水后盛出備用

　　2. 蒜切片、蔥切蔥花備用

　　3. 鍋中熱油，小火爆香花椒和蒜片

　　4. 鍋中倒入雞塊大火翻炒至金黃

　　5. 接著倒入料酒翻炒均勻

　　6. 在鍋中倒入剁椒繼續翻炒

　　7. 接著倒入生抽翻炒均勻

　　8. 鍋中倒入開水沒過雞塊，大火煮沸后蓋上鍋蓋然后轉小火燉30分鐘

　　9. 撒上蔥花就做好啦!

　　小貼士

　　1. 剁椒已經夠味道了，可以按個人口味少加鹽或者不加鹽。

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