菠蘿古老肉的做法

　　導(dǎo)語：菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。

　　菠蘿怎么吃——菠蘿古老肉

　　食材：

　　主料：菠蘿肉100g、去皮五花肉400g

　　輔料：紅辣椒少許、雞蛋黃1個(gè)、鹽少許、生粉少許、白醋50g、番茄醬50g、白糖50g、水淀粉適量、食用油適量

　　步驟

　　1.首先將菠蘿肉切塊 ， 紅椒切菱形塊， 去皮豬五花肉切成 1厘米大小的方塊。

　　2.準(zhǔn)備好五花肉 ，放小半勺鹽， 抓勻。 放入1個(gè)雞蛋黃 ，抓勻 。再放入2勺生粉 ，抓勻。

　　3.熱油鍋 ，燒至7成熱， 下入五花肉 ，炸至表面金黃后撈出 。

　　4.倒入紅辣椒，過油 5秒后，撈出。

　　5.鍋留底油， 倒入白醋、番茄醬、白糖拌勻，再倒入菠蘿肉，煮1分鐘 ，倒入適量水淀粉 勾芡。

　　6.然后下入炸好的食材， 炒勻， 淋入少量食用油 ，拌勻， 即可出鍋!

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