圓白菜包肉卷的做法

　　卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。圓白菜包肉卷具體怎么做？以下僅供參考！

　　做圓白菜包肉卷所需食材：

　　主料：圓白菜葉（=卷心菜）12片，牛肉末250g，豬肉末150g，洋蔥（切成末）半個，雞蛋1只，面包糠80g

　　輔料：1，肉蔻粉半小勺，2，鹽2小勺，3，料酒2大勺，4，黑胡椒適量，5，馬鈴薯淀粉1小勺，6，馬鈴薯淀粉（包肉卷時用）小半碗

　　圓白菜包肉卷的做法步驟：

　　1. 牛肉末和豬肉末混合在一起，加入切碎的洋蔥（再加些胡蘿卜碎丁的話更好），雞蛋，面包糠和上述1-5的輔料一起，順著一個方向將肉餡攪勻。

　　2. 將圓白菜（卷心菜）的葉子一片一片完整地剝下，放入開水中汆一下，使葉片發軟，撈出后盡量瀝干水分，放涼備用。

　　3. 肉餡做成差不多大小的橢圓型肉圓，用廚房紙吸干圓白菜葉子上的水分。

　　4. 將肉圓裹上一層薄薄的馬鈴薯淀粉，然后用圓白菜的葉子包起來包成一個卷。

　　5. 將包好的肉卷封口朝下盡可能整齊地放入壓力鍋內，再放入一塊濃湯寶的雞湯湯料，加水（沒過肉卷就好），蓋上鍋蓋。

　　6. 我的新神器登場。按下操作面板上的快捷鍵“肉類”，默認的烹調時間是20分鐘。將時間縮減到15分鐘，然后按下開關鍵即可。*沒有壓力鍋的話，用普通的鍋，水開后改小火再煮30-40分鐘也一樣的。

　　7. 烹煮完成。打開鍋蓋的時候是這個樣子的。

　　8. 小心地將肉卷盛入碗內，澆上幾勺湯汁，就完成啦。

　　9. 切開后的肉卷是這樣的。搭配米飯或面包都OK！

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