糖醋排骨如何做

　　糖醋排骨是一道酸甜可口的菜肴，在中國非常著名的菜肴，非常受人們的歡迎。以下就來看看小編分享的糖醋排骨如何做教程吧！

　　主料

　　排骨2條

　　輔料

　　冰糖1小塊 醬油1勺

　　白糖2勺 醋1勺

　　姜片 3片 八角1個

　　桂皮1塊 香葉1片

　　油鹽

　　糖醋排骨的做法步驟

　　1. 準備好原材料；

　　2. 鍋中放入少許油，將排骨放入里面煸炒；

　　3. 將排骨的水分煸炒干， 表面微微發焦后加入冰糖和大料進去翻炒；

　　4. 翻炒幾下后加入適量的料酒和醬油煎翻炒；

　　5. 翻炒至排骨上色后加入適量的水加蓋燉煮十五分鐘；

　　6. 將煮好的排骨倒入鍋中，大火收汁，先加入的鹽；

　　7. 再加入適量的糖；

　　8. 再倒入適量的醋，收汁即可盛入碗中。

　　9. 端上桌了。

　　小貼士

　　1. 排骨提前用水泡上兩小時， 中途換一下水； 2. 炒排骨要先將排骨的水分炒干， 微微發焦后再加入冰糖、大料等翻炒； 3. 加入醬油翻炒上色后， 加水燉煮， 直至排骨九成熟； 3. 再倒入大鍋中，大火收汁，加入糖、醋和鹽翻炒， 讓它入味。

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