抹茶榴蓮冰皮月餅的做法

　　冰皮相對來說做起來要簡單很多，用牛奶和少量的淡奶油把冰皮粉和成面團(tuán)就是餅皮了，加一點點淡奶油味道會更，如果自己制做餡料，用綠豆、紅豆、蓮子等都可以，煮好后打碎然后加黃油一起炒成餡就可以了，廚娘們快快行動起來吧，這個中秋咱們就吃自己做的健康月餅吧。

　　餅皮：冰皮粉200克 鮮牛奶180ml 淡奶油20ml 白油或植物油20克 抹茶粉5克

　　餡料：榴蓮餡600克 63克月餅?zāi)＞咭惶?/p>

　　做法：

　　1、備齊所有材料，取一只大碗，倒主冰皮粉，加入牛奶和淡奶油攪拌成面團(tuán)，加入一半量的白油或植物油揉至完全吸收，加入剩下的白油繼續(xù)揉成有粘性的光滑面團(tuán)，取其中一半量的面團(tuán)加入約5克的抹茶粉揉成抹茶面團(tuán)。

　　2、將冰皮面團(tuán)平均分成33克的小面團(tuán)，揉成圓球；將榴蓮餡分成30克的小面團(tuán)并揉圓，取一個冰皮面團(tuán)在掌心按壓成餅皮，將冰皮中心再捏薄一些，即中間略薄的餅皮

　　3、取一只做好的餅皮，放入榴蓮餡，放在虎口處慢慢往上捏，直至餅皮均勻的收擾，揉圓，裝入月餅?zāi)��?nèi)按壓成型即可，做好的月餅放入冰箱冷藏2小時后口感更好。

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