抹茶千層蛋糕的做法

　　大家喜歡吃抹茶蛋糕嗎？以下是小編分享的抹茶千層蛋糕的做法，一起來閱讀參考吧！

　　抹茶千層蛋糕的做法一

　　將雞蛋與白砂糖混合攪拌，直至白砂糖融化。

　　將低筋面粉與抹茶一起過篩到蛋液中翻拌均勻。

　　將牛奶分次加入攪拌均勻。

　　將黃油融化后稍加冷卻，一邊攪拌一邊倒入面糊中。

　　將面糊過篩2遍，讓面糊更加細膩均勻，攪拌均勻后冷藏1小時。

　　平底鍋刷黃油小火加熱，舀適量面糊，晃動平底鍋攤平面糊，待面糊凝固不動，開始鼓泡泡的時候就可以揭下了，放一邊晾涼待用。

　　用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉面皮周邊。

　　將淡奶油加白砂糖、香草精打至8分發，取適量奶油涂抹在面皮上，蓋上另一層面皮，用手輕輕按壓，將奶油推至四周。重復此動作直至疊完全部面皮。

　　將抹茶過篩均勻撒在表面裝飾。

　　完成。

　　抹茶千層蛋糕的做法二

　　第一步，準備好所有的面皮材料稱重好。

　　將面皮材料包中的面粉，糖，抹茶粉，混合，加入雞蛋用手動打蛋器抽打，倒入牛奶繼續攪拌，并將黃油微波爐或者水浴的方法融化一起攪拌。

　　將攪拌好的面團過篩。用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室靜至1小時。

　　6寸，用20cm直徑的平底鍋彈面皮。8寸用24cm的平底鍋過，此處沒有拍照片。下次來放個詳細的圖

　　皮攤好以后蓋上干凈的布待冷卻。這個時候可以打發淡奶油，將淡奶油，糖，香草精全部混合用電動打蛋器打發。打到8分左右即可，不要打過了口感不夠順滑。

　　千層皮可以用慕斯圈或者合適大小的碟子切割成同樣大小的面皮，然后一層皮一層淡奶油，最后一層表面撒上抹茶粉做裝飾即可。

　　剛做好的千層中的淡奶油還比較軟，冷藏3小時左右在拿出來切，會比較穩定。特別清爽。如果喜歡水果的也可以在中間加上2層的水果即可。

　　日本的抹茶粉的確是顏色口感都特別的好。

【抹茶千層蛋糕的做法】相關文章：

抹茶蛋糕卷的做法06-03

抹茶奶茶做法06-04

抹茶酥的做法06-03

抹茶牛軋糖的做法步驟10-20

抹茶牛軋糖的家庭做法03-26

DIY抹茶餅的做法06-03

自制抹茶曲奇的做法06-03

抹茶奶凍的做法06-03

自制抹茶千層的做法06-03

冬菇茶的做法03-20