咖喱燜雞的做法大全

　　咖喱燜雞菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，咖喱香味濃郁，開胃怡人,這里為大家帶來咖喱燜雞的做法。

　　咖喱燜雞的做法一：

　　材料：雞腿500g、土豆200g、胡蘿卜1根、洋蔥1個、青椒1個、毛豆50g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、咖喱適量、老抽適量、雞精適量

　　步驟：

　　1、雞腿洗凈切塊，用鹽，料酒腌10分鐘。

　　2、所有蔬菜洗凈切小塊。

　　3、鍋里油熱，放姜，蒜暴香，下雞肉煸炒。

　　4、當雞肉轉色，加糖，料酒，老抽煸勻。

　　5、放胡蘿卜，土豆。

　　6、加適量水，大火煮開，中小火煮25分鐘

　　7、放入毛豆，放入洋蔥，加黃金咖喱。

　　8、煸炒至溶解，煮5分鐘。

　　9、加青椒，煮2分鐘，加雞精煸勻就可以上桌了。

　　咖喱燜雞的做法二：

　　主料： 雞肉250克、土豆400克、淀粉(蠶豆) 20克、洋蔥25克、鹽5克、白砂糖15克、咖喱25克、味精3克、大蒜10克、香油10克、姜5克、料酒15克、辣椒(紅、尖、干) 5克、花生油50克

　　做法：

　　1、將雞塊洗干凈，控去水分，用濕淀粉拌勻；

　　2、土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1 小時，控去水分；

　　3、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時放入土豆炸熟，再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油；

　　4、鍋留底油少許，將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香，放油咖喱、雞塊、土豆，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊；

　　5、再用濕淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。

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