營養美味雞蛋餅做法大全

　　導語： 雞蛋餅就是由雞蛋做成的餅了，雞蛋餅是我們日常生活中非常常見的的食物了。雞蛋餅是我們早餐的最好選擇，因為它有雞蛋的營養，又有我們必需的蛋白質等一系列的營養。那么雞蛋餅怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　方法一

　　材料：蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精。

　　制作步驟

　　1.準備蔥花末、火腿丁。

　　2.雞蛋加鹽，少量味精打散。

　　3.將蔥花末、火腿丁加入蛋液里。

　　4.將蛋液加入面粉攪拌成糊狀(不要太干)。

　　5.鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。

　　6.中途翻次面。

　　雞蛋卷餅

　　材料：面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。

　　1、面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;

　　2、平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻;

　　3、撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

　　雞蛋豆渣餅

　　材料：豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

　　1、豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;

　　2、平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。

　　黃瓜雞蛋餅

　　材料：面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。

　　1、雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味;

　　2、平底鍋燒熱后刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金后出鍋即可;

　　3、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。

　　芹菜葉雞蛋餅

　　材料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。

　　1、芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;

　　2、平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;

　　3、用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

　　雞蛋灌餅

　　材料：面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。

　　1、取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;

　　2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;

　　3、把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;

　　4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。

　　胡蘿卜雞蛋餅

　　材料：新鮮的胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥。

　　1、胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

　　2、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

　　結語：以上就是為您總結的雞蛋餅的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的雞蛋餅了吧。雞蛋餅的做法是比較簡單的，而且還有很多不同的搭配哦，大家可以根據自己的喜好來搭配哦，相信大家按照上文的方法也可以做出營養又健康的雞蛋餅哦。

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