孜然粉的做法大全

　　孜然土豆泥的做法

　　材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、蔥花、食鹽、油、生抽、雞精。

　　做法:

　　1、將土豆洗凈后去皮,然后切成小塊,放進鍋里隔水蒸熟,蒸到土豆熟透,用筷子可以輕松插進。

　　2、起油鍋,燒熱后放進蔥花,再加入辣椒粉、孜然粉炒勻,然后倒入蒸熟的土豆塊,一邊炒一邊用鏟子把土豆壓碎,攪勻。

　　3、加入適量的食鹽,淋上生抽,一起再炒勻就可以了。

　　孜然牛肉的做法

　　材料:牛肉、紅蔥頭半個、色拉油適量、食鹽少許、料酒適量、生抽適量、白糖少許、孜然適量。

　　做法:

　　1、牛肉在冰箱內凍硬后,拿出來用刀切成薄片,盡量越薄越好。

　　2、將切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻,腌制15分鐘。

　　3、腌肉的同時,將洋蔥切片。

　　4、鍋中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋蔥片,放少量鹽,待肉片變色后撒孜然粉,此時關火,翻炒均勻后即可出鍋。

　　干煸孜然土豆條的做法

　　材料:土豆2個、香葉、孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽。

　　做法:

　　1、土豆去皮切成粗條后,用流水沖去土豆表面的淀粉。

　　2、將土豆放入鍋中煮熟,煮時在鍋中加幾片香葉。

　　3、煮五分鐘后撈出土豆并控干水分。

　　4、在鍋中放入熱油,放入土豆條用小火干煸,煸至土豆表面略顯焦黃即可。

　　5、放入辣椒面和孜然粉,用鍋鏟拌勻,使其均勻附在土豆條上。

　　6、撒上蔥花拌勻即可。

　　孜然雞心的做法

　　材料:雞心500g、胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒。

　　做法:

　　1、雞心用刀剖開,一分為二。

　　2、洗去里面的血水裝盤備用。

　　3、鍋中燒水。里面加入少許花椒,水沸騰的時候下雞心焯水去腥,撈出備用。

　　4、鍋中放入少許玉米油,油熱后先放入姜炒香,然后放入胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥炒香。

　　5、再加入雞心翻炒,加入少許老抽炒上色。

　　6、最后加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調味,繼續翻炒片刻即可出鍋。

　　7、美味的孜然雞心就做好了。

　　哪些人不能吃孜然粉、孜然粉的注意事項

　　1、哪些人不能吃孜然粉

　　便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

　　2、孜然粉的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、孜然粉的食用禁忌

　　孜然粉的合適用量是每次3—8克,如果用量太多,可能會導致人體的上火癥狀。同時可能會刺激大腦神經核消化道,不利于人的生長發育。孜然粉并不適合在夏天食用,否則除了帶來燥熱感外,還可能會引起口角炎、咽炎、腎痛等全身性疾病。患慢性病患者食用,也會導致病情的加重。

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