菜譜：清蒸鮭魚的做法大全

　　本文導讀：三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚。今天小編教你清蒸鮭魚的做法。

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　　主料： 新鮮鮭魚800克

　　輔料： 枸杞一把 姜絲 蔥絲 蒜

　　調料： 黃酒 2勺 鹽 5克

　　清蒸鮭魚的做法：

　　1、原料：新鮮鮭魚800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

　　2、用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。

　　3、蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘。

　　4、關火后悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。

　　鮭魚的營養價值

　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受三文魚片心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；

　　2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

　　老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

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