黑木耳炒雞脯肉的做法

　　1、準備好雞脯肉洗凈，生姜切片備用。先將雞胸脯肉切成條狀。倒進料酒。朝天椒洗凈，切好。黑木耳泡發，剪去根蒂。放在砧板上改刀。所有食材洗凈切好備用。

　　2、雞胸脯肉里加進蛋清、淀粉、和老抽。將其攪拌均勻備用。鍋中置油燒熱，放進雞脯肉滑炒。鍋中置新油；鍋中先放進適量的鹽爆香黑木耳。黑木耳盛起來，爆香生姜和干辣椒。放入進新鮮的辣椒。

　　3、加入先炒過的黑木耳�；�炒過的雞脯肉放入鍋中。全部食材已經匯合了。關火，放進1勺鹽。撒進胡椒粉即可。

　　4、小貼士：1.黑木耳最好先單獨爆香；炒黑木耳時容易濺油，噼啪如同鞭炮。有時還會灼傷。因為黑木耳是干貨炒前要用水泡，當熱油遇到冷水飛濺是在所難免，炒之前把黑木耳的水盡量擠壓干。在油鍋里放適量的鹽，可以避免油花飛濺。2.也可以先將肉炒好，木耳很容易熟的，肉炒的差不多時，再放木耳翻炒幾下，放入調料就可以出鍋了。

　　5、選擇健康的雞脯肉搭配黑木耳紅辣椒；給自己的身體打上來一次大換血，拋掉脂肪恢復容顏俏麗，迎接美麗容顏和苗條曲線哦~

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