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苦瓜炒牛肉的做法

時(shí)間:2022-04-01 23:43:54 美食 我要投稿

苦瓜炒牛肉的做法

  導(dǎo)語(yǔ):在現(xiàn)在的生活中,人們的生活質(zhì)量都在不斷提高,人民的生活水平也在不斷進(jìn)步。而且在吃的方面特別講究,不僅要好吃,而且還要吃的對(duì)身體好才行。苦瓜雖然味苦,但是卻是對(duì)身體好的一味好藥。而且只要你做的適當(dāng),你也可以做的美味。只要你肯努力去學(xué)著做,一切都好辦。

  苦瓜炒牛肉的做法

  苦瓜炒牛肉做法一:

  原料:牛肉、苦瓜各200克,色拉油300克(實(shí)耗30克),料酒、豆豉、醬油各5克,精鹽、白糖、姜、蒜各2克,味精1克。

  苦瓜炒牛肉的做法:

  (1)牛肉切片放入碗內(nèi),加入精鹽、醬油、白糖及少許水拌勻上漿;再把苦瓜去籽后切成片,放入沸水內(nèi)焯一下,撈出控水;蒜拍成泥,姜切成末。

  (2)炒鍋放在火上,倒入色拉油燒熱,放入牛肉片,迅速撥散,肉熟即撈出。

  (3)鍋底留少許油,放入豆豉、蒜泥和姜末煸炒一下,再放入牛肉片和苦瓜翻炒,加入料酒、味精,炒熟即可。

  苦瓜炒牛肉特點(diǎn):口感香甜帶苦。為中餐的一道家常菜,主料為苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜,若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感與色澤。

  苦瓜炒牛肉做法二:

  主要食材:苦瓜200克,牛里脊200克

  輔料:紅辣椒10克

  調(diào)料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少許,鹽、香油各適量。

  做法:

  1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干;苦瓜洗凈,去內(nèi)瓤,切薄片,瀝干;紅辣椒去蒂及子,洗凈,切塊。

  2.鍋置火上,倒油燒至七成熱,將苦瓜略炒盛起。

  3.原鍋倒入適量油,爆香蒜蓉后,放入腌制剩余的茶香汁煮勻,將牛肉、紅辣椒放入炒勻,加入生抽、胡椒粉后,與炒好的苦瓜一同翻炒,放鹽即可。

  注意:一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時(shí)再放入苦瓜,若苦瓜與牛肉炒得時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感與色澤。

  看到那么多的方法,是不是已經(jīng)忍不住了,想要自己親自動(dòng)手去做了。想要試試自己的手藝如何,這樣很好呀!因?yàn)檫@能讓我們自己感覺到自信心增強(qiáng),還能有益于自身的生活品質(zhì)。苦瓜炒牛肉這道菜,學(xué)會(huì)了,可是有很多好處的',至少對(duì)身體和自己的胃是有好處的。


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