苦瓜炒蛋的做法

　　導語：苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。 食材搭配巧妙還有更多的養生功效，它的口感非常的光滑有嚼勁，那么今天小編來教你怎么做它吧。

　　苦瓜炒蛋的做法

　　食材：

　　主料：苦瓜2根，雞蛋3個

　　輔料：食鹽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，植物油2湯匙，花椒10粒，水適量

　　做法：

　　1.苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗凈后，切成苦瓜片

　　2.3個雞蛋磕進碗里，調入食鹽

　　3.調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻

　　4.鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油，油鍋燒熱后，轉小火，將蛋液倒入鍋里

　　5.蛋液炒好后，搗散后，盛出

　　6.炒鍋再倒入植物油燒熱后，放入花椒煸香

　　7.放入苦瓜片大火翻炒

　　8.調入生抽

　　9.放入雞蛋塊翻炒

　　10.食材都炒熟后，調入食鹽

　　11.翻炒均勻，關火

　　12.出鍋，裝盤

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