抹茶布丁的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：炎熱的夏天總讓人想去吃一些冰涼的甜品來(lái)消消暑，今天小編就帶來(lái)一款抹茶布丁的做法，感興趣的小伙伴們趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)哦!

　　抹茶布丁的做法

　　食材：

　　主料：抹茶粉1大勺、牛奶400ml、雞蛋4個(gè)

　　輔料：水1大勺、糖50g

　　步驟：

　　1.抹茶粉一大匙倒入碗中、

　　一大匙=15ML

　　抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、

　　抹茶粉口感相對(duì)綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來(lái)口感要更好、

 

　　2.加水仔細(xì)拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會(huì)更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費(fèi)事點(diǎn)嘛、

　　3.攪勻

 

　　4.牛奶倒入鍋中

　　5.加入砂糖、

　　小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、

　　等砂糖融化后從火上移開、

 

　　6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻、

　　7.再倒回奶鍋、

 

　　8.仔細(xì)拌勻、

　　9.蛋打入碗中

 

　　10.雞蛋打散、不要打發(fā)、

　　11.蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、

 

　　12.將混合物過(guò)濾、

　　在這里君君壞心地惡心下各位盆友~

　　或者說(shuō)給大家打個(gè)心理預(yù)防針唄~

　　這個(gè)過(guò)濾出來(lái)的混合物青的'黃的無(wú)論從視覺上、觸感、各方面來(lái)看都很像小孩子冬天流的青膿鼻涕、灰常惡心灰常形象的……

　　君君做的時(shí)候強(qiáng)忍著反胃、甩出來(lái)的東西看都不敢看、害怕看了就吐出來(lái)……(+﹏+)~

　　13.過(guò)濾出來(lái)的液體灰常順滑均勻、

　　14.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥、

 

　　15.為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、

　　16.放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘、

　　17.取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來(lái)、切成喜歡的大小、盛進(jìn)盤子里、還可以淋一點(diǎn)蜜紅豆、因?yàn)槭嵌�天做的這個(gè)抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~

　　小貼士：放入蒸籠的人容器一定要是耐熱容器、不是所有玻璃器皿都是耐高溫的、普通不耐高溫的玻璃碗放入一加熱就會(huì)碎裂、就前功盡棄了……

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