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蒜蓉蒸龍蝦的家常做法
導(dǎo)語：蒜蓉蒸是烹制海鮮的首選烹飪方式，那么蒜蓉蒸龍蝦好吃嗎?下面就由jy135小編給大家介紹一下蒜蓉蒸龍蝦的家常做法，希望大家喜歡~
蒜蓉蒸龍蝦的家常做法
食材：
主料：波士頓龍蝦半只、大蒜1頭
輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、蒸魚豉汁適量、海鮮醬油適量、
做法：
1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。
3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5.兩邊有腮，這是不能吃的.，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈!就是活的我不敢弄。
6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。
7.泡龍蝦的時候就準(zhǔn)備材料了。大蒜一頭切成末。
8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9.放入蒜末翻炒。
10.將火調(diào)成下火，以免蒜末炒糊。
11.將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調(diào)味(不要放太多，龍蝦本身就有咸味)。
12.放入適量的魚露。
13.海鮮醬油。
14.蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。
15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
17.另一半我留著做焗龍蝦了。
18.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。
19.蒸熟后擺盤就開吃吧。
小貼士：
1、龍蝦本身就有咸味，其實什么都不放也非常好吃，不過加了調(diào)味料更有一番風(fēng)味。
2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘。我家有經(jīng)常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
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