如何挑選健康又好吃的粽子

　　又是一年一度的粽子節，端午節的粽子真的是好香啊，而且現在粽子的種類是越來越多了，各種各樣的都有，人們都會在端午節前去超市購買粽子，但是你知道在購買的時候要注意什么嗎?你知道購買什么樣的粽子才是最好的嗎?一起跟隨小編學習一下吧!

　　粽子好吃，口味又不一樣，對于吃貨的你真的是太好了，但是小編在這里提醒大家，粽子不宜多吃，尤其是對于一些特殊的人群。

　　對此，專家強調：粽子屬糯米類食物，比較難消化，不宜當消夜，否則易引發腸胃不適，甚至胃潰瘍發作。

　　醫生提醒，粽子不宜多吃

　　粽子雖然美味，但是不是所有人群都能食用。記者咨詢醫生了解到，有慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人不宜多吃。

　　吃粽子時，要細嚼慢咽，最好佐以湯或茶。一邊細嚼慢咽品嘗粽子，這樣有助于吞咽和消化。

　　粽子中的糯米、油脂比較難于消化。有腸胃病的人最好不要吃粽子，否則很容易誘發舊病復發。

　　粽子多用糯米做成，黏性大。糯米煮熟后不易消化，含磷量偏高。尤其是黑糯米。就營養學的觀點而言，若磷含量過高，會減少鈣質的吸收，建議別一次吃太多的糯米。

　　特別是老人和兒童，因為粽子所使用的糯米黏性大，老人兒童腸胃功能相對較弱。如果不節制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。

　　油膩的肉粽和豬油豆沙粽里面有很多脂肪。患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果吃多了，會血液變稠，容易引發心絞痛和心肌梗塞。

　　另外，大多的粽子含糖量高，如果吃多了，會引起患者血糖和尿糖迅速上升。而粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，糖尿病患者，盡量別吃粽子。

　　另外，糯米粽子有益氣健脾、開胃消食的作用，但一定要熱著吃。冷藏時最好不要超過3天，食用時再加熱，但不要多次重復加熱。

　　如何挑選安全的粽子?

　　買粽子最好不要太“貪色，自然風干的粽葉呈暗黃色，而看似色澤鮮綠、表面光鮮的粽子，極有可能是廠家加入對人體有害的化工原料所浸泡過的粽葉。

　　綠衣粽子很多使用的是‘返青粽葉’，對人體健康有害。正常的粽葉在制作過程中，經過高溫蒸煮，呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，而不會呈現青綠色。一些不法商家為了使粽子外觀色澤鮮艷，使用工業化工原料將粽子回染制成鮮綠色，人體過量或長期攝入會引起中毒。

　　1.看：看外觀。“返青粽葉色澤青綠，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色發暗發黃;

　　2.聞：聞味道。“返青粽葉包的粽子煮后香味不濃，反而有淡淡的硫黃味;

　　3.煮：辨煮水。“返青粽葉煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。

　　4.擦：拿棉簽或白色濕毛巾擦，如果擦完粽葉表面會掉色，一般是染過的，天然的綠色不會掉色。

　　同時要做到五小心

　　一要看看粽子標簽上的生產日期和保質期，別買變質粽子;

　　二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用;

　　三要小心粽子的質量，一定要買商場、餐飲企業、超市的正規粽子;

　　四要小心粽子的外包裝，買安全、衛生的粽子;

　　五要小心吃粽子是不是對路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。

　　結語：以上就是為大家總結的關于端午節如何挑選健康又好吃的粽子，粽子好吃，但是不宜多吃哦。另外小編提醒大家，在選購粽子的時候一定要去正規的超市去購買，另外要注意粽子的生產日期哦!

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