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家庭怎樣做葡萄酒

時間:2023-07-24 14:05:10 澤彪 美食 我要投稿
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家庭怎樣做葡萄酒

  季正是葡萄豐收的好時節,每年這個時候我們家都會自己釀制一桶香醇甜美的葡萄酒。如今,葡萄酒被越來越多的人所熱愛,這不僅是因為它博大精深的酒文化及其上等的品質,更多的是由于葡萄酒的營養價值。以下是小編為大家整理的家庭怎樣做葡萄酒,希望能夠幫助到大家。

家庭怎樣做葡萄酒

  家庭怎樣做葡萄酒1

  1.把葡萄洗干凈,瀝干水份。

  2.放到容器里把它捏碎。

  3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產生氣體)。

  4.在葡萄發酵的二十四小時后,開蓋拿干凈的筷子攪拌。

  5.這時起了很多的泡泡,你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期,每天攪動一下,這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

  6.這是發酵一個星期的葡萄,發酵已經轉為平緩期。

  7.再備一個容器,擦干凈不要有水份。

  8.紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。

  9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。

  10.將準備好的多層紗布制成一個小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。

  11.如果你想再把它弄的清澈一點,如真正的干紅一樣,就要準備好雞蛋清。

  12.把它打成泡沫,把它放入酒中。

  13.然后把葡萄酒裝入容器中,繼續發酵二個星期就可以喝了。

  家庭怎樣做葡萄酒2

  原料:紅葡萄 、容器、清水

  做法:

  1、一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;

  2、把剪好的葡萄沖洗干凈,并用淡鹽水浸泡十分鐘左右,就可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質。然后再用清水沖洗一遍,再把水瀝干。

  3、把葡萄倒在盆里,用手把它們一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。

  因為夏天氣溫高,一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。

  家庭怎樣做葡萄酒3

  配料:

  葡萄1000克、冰糖200克、鹽(洗葡萄用)適量、面粉(洗葡萄用)適量

  烹飪步驟:

  1.葡萄一粒粒剝下來,不要弄爛,加入鹽和面粉,放清水浸泡15分鐘。

  2.洗好的葡萄瀝干水份,我是用廚房紙擦干的。

  3.提前準備好玻璃罐,洗干凈后用溫開水過一下,把葡萄放入罐子里。

  4.冰糖準備好。

  5.放好葡萄,加入冰糖。

  6.放完冰糖,這樣就做好啦。

  7.瓶子蓋加上一張保鮮膜。

  8.蓋上蓋子,擰緊蓋,葡萄酒做好啦,但是要喝還得等上一段時間哦,放置至少一個月以上方可出汁,那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。

  9.為了拍封面,這是用去年做好的葡萄酒。

  10.來吧親愛的,這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦,絕對杠杠滴。

  制作整個過程手、器皿都不要粘油哦,葡萄一定要晾干水分,罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1,口感比較甜,如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。

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