家庭怎樣做葡萄酒

　　季正是葡萄豐收的好時節，每年這個時候我們家都會自己釀制一桶香醇甜美的葡萄酒。如今，葡萄酒被越來越多的人所熱愛，這不僅是因為它博大精深的酒文化及其上等的品質，更多的是由于葡萄酒的營養價值。以下是小編為大家整理的家庭怎樣做葡萄酒，希望能夠幫助到大家。

　　家庭怎樣做葡萄酒1

　　1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。

　　2.放到容器里把它捏碎。

　　3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄給密封好了(注意：要留三分之一的空間給它產生氣體)。

　　4.在葡萄發酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。

　　5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

　　6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。

　　7.再備一個容器，擦干凈不要有水份。

　　8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。

　　9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。

　　10.將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。

　　11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清。

　　12.把它打成泡沫，把它放入酒中。

　　13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。

　　家庭怎樣做葡萄酒2

　　原料：紅葡萄 、容器、清水

　　做法：

　　1、一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;

　　2、把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。

　　3、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。

　　因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。

　　家庭怎樣做葡萄酒3

　　配料:

　　葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量

　　烹飪步驟:

　　1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘。

　　2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的。

　　3.提前準備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。

　　4.冰糖準備好。

　　5.放好葡萄，加入冰糖。

　　6.放完冰糖，這樣就做好啦。

　　7.瓶子蓋加上一張保鮮膜。

　　8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。

　　9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒。

　　10.來吧親愛的，這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦，絕對杠杠滴。

　　制作整個過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。

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