粽子的五花肉怎么腌制

　　導語：粽子沒有五花肉是絕對不會美味的，但只有清淡的五花肉也絕對不會做成美味的粽子，那么粽子的五花肉應該怎么腌制呢?下面就和jy135小編一起去看看吧。

　　粽子的五花肉怎么腌制

　　先準備好相應食材，粽葉洗干凈，葉子的根部用剪刀剪掉。入清水泡軟。可以提前一天用清水泡好。這樣粽葉比較有韌性，不容易在包的時候弄破，而且粽葉在水里是碧綠碧綠的，很好看。

　　準備好棉線。花生提前用清水泡好。糯米淘洗干凈，把糯米里的'水分瀝干。再在糯米里面加入生抽、白糖、料酒適量，鹽少許，可以多放生抽，根據自己的口味，攪拌均勻，備用。火腿切成丁狀。將花生，火腿，糯米三者混合在一起，再攪拌均勻。我是提前半天攪拌好，讓其腌制下，入味。

　　肉要選有肥肉的五花肉啊，因為糯米很干，我們又一滴油都沒有加，全靠五花肉里的肥肉出油啦。用瘦肉的.話就會有些干，口感沒這么好啦。

　　肉粽子的肉怎么腌制呢?大家知道肉粽子怎么做好吃嗎，現在給大家介紹一下吧，先準備好相應食材，粽葉洗干凈，葉子的根部用剪刀剪掉。入清水泡軟。可以提前一天用清水泡好。

　　五花肉切成拇指大的塊狀，干香菇泡好切成條，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量，根據自己的口味調整味道，不斷攪拌，讓調料均勻的裹上五花肉和香菇，入味。

　　最好提前一天腌制好，比較容易入味。選兩片大小合適2片粽葉重疊交放，卷成圓錐形先放入攪拌好的糯米，再放入五花肉，最后放滿糯米。

　　壓一下， 壓實。把上面的粽葉往下折蓋住下面的米，把多出來的粽葉折成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實。大家根據情況選擇包成三角還是四角。

　　五花肉切成拇指大的塊狀，干香菇泡好切成條，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量，根據自己的口味調整味道，不斷攪拌，讓調料均勻的裹上五花肉和香菇，入味。

　　最好提前一天腌制好，比較容易入味。選兩片大小合適2片粽葉重疊交放，卷成圓錐形先放入攪拌好的糯米，再放入五花肉，最后放滿糯米。

　　壓一下， 壓實。把上面的粽葉往下折蓋住下面的米，把多出來的粽葉折成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實。大家根據情況選擇包成三角還是四角。

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