東坡肉的家常做法

　　導語：相信大家都聽說過東坡肉吧，不如下面和小編來學習它的做法吧。

　　東坡肉的家常做法

　　食材：

　　主料:五花肉300克花雕酒250克

　　輔料:八角2粒姜1小塊冰糖1湯勺蔥1段鹽少量醬油3湯勺香葉4片陳皮4片水適量花椒1把

　　做法：

　　1.五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的五花肉冷水下鍋

　　2.五花肉下鍋水開后，去血水，去浮沫，撈出五花肉

　　3.用紗布將八角、花椒、香葉、陳皮等包成一個小料包

　　4.將姜片、蔥段、五花肉和包好的料包一同放入砂鍋

　　5.倒入花雕酒和紅燒醬油后，放入冰糖和少量的鹽

　　6.大火開鍋后改小火燉1個半小時，中間可以適當的.翻動一下肉免得上色不均勻，慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅

　　7.將燉好的五花肉撈出晾涼，另取一個碗，在碗底鋪好姜片和蔥段

　　8.將晾涼的五花肉切成大小相等的小方塊碼放在鋪好蔥、姜的碗中，淋入砂鍋中燉肉的原汁，上鍋蒸半小時

　　9.出鍋后，我放了幾片事先用熱水焯好的油菜葉，也可不放，家庭版閃亮登場

【東坡肉的家常做法】相關文章：

魚翅的家常做法04-05

鮮貝的家常做法04-05

家常豆角的做法03-28

蝦的家常做法04-08

海帶的家常做法09-18

黑魚的家常做法03-26

菠菜的家常做法03-15

扇貝家常做法12-06

豬肝的家常做法03-26

鮑魚家常做法07-27