香干臘肉的做法

　　導(dǎo)語：舌尖上的湖南年味之臘肉炒香干，制作很簡(jiǎn)單，但炒出來特別香，鮮美異常，趕緊來嘗嘗吧!

　　食材主料

　　五花臘肉230g 香干4片 青辣椒2個(gè) 紅菜椒1個(gè)

　　輔料

　　姜一小塊 大蒜2瓣

　　步驟

　　1.先把臘肉放入水中煮8~10分鐘。可以去除一部分鹽味，也可以讓臘肉變軟好切。

　　2.趁著煮臘肉的時(shí)間把香干、辣椒切絲，姜和大蒜切片。

　　3.當(dāng)當(dāng)~煮好的臘肉拿出來稍微晾一下就可以切片了，這次用的是五花，口感比較軟嫩~切薄片~

　　4.鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，將臘肉放進(jìn)去把里面的油稍微炒出來一下，這樣肥肉會(huì)外面焦焦的里面還很軟。然后放姜蒜翻炒，炒出香味后放入香干繼續(xù)翻動(dòng)，最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一個(gè)粗人，不會(huì)掐表計(jì)算之類的··

　　5.當(dāng)當(dāng)當(dāng)~好吃的香干臘肉出鍋啦~

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