土豆牛肉的做法

　　土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿卜營養(yǎng)更豐富，色彩更漂亮，不但有強身健體的作用，對養(yǎng)護(hù)視力也有好處。那么你知道這道菜具體是怎么做的嗎?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　　土豆牛肉的做法

　　用料

　　主料 土豆500克 牛肉400克

　　輔料 油10克 鹽4克 生姜1塊 生抽10克 大蒜3瓣 大蔥1段 香葉2片 桂皮1段 八角1個 番茄醬10克 料酒10克

　　土豆燉牛肉的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.牛肉切成小塊

　　3.土豆切成小塊

　　4.生姜、大蒜切成片，大蔥切成段

　　5.鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分姜片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開后再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要

　　6.鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒

　　7.加入牛肉、土豆、生姜、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味

　　8.加入適量開水，再次煮開

　　9.轉(zhuǎn)入電壓力煲調(diào)到牛羊肉檔位，壓熟即可

　　10.出鍋了

　　烹飪技巧

　　1.用電壓力鍋做土豆燉牛肉，不用擔(dān)心牛肉熟了土豆就很爛，壓力鍋燉的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不會很爛;

　　2.壓力鍋比較省水，加入剛好沒過材料的.水就可以，當(dāng)然也要根據(jù)自家鍋的特性來做。

　　烹飪注意事項

　　煮爛點的牛肉燒起土豆來速度也比較快，放調(diào)料也比較方便。

　　鹽稍微少放點，主要靠醬油來加咸味，糖也要放，最好是放在最后放，糖不光可以起到調(diào)味作用，而且還有個大作用，讓里面的湯汁粘稠，這樣湯汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上，口感會更好!

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