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椰子雞怎么做

時間:2022-04-21 07:22:00 美食 我要投稿
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椰子雞怎么做

  椰子雞雖然做法簡單,大家按部就班地做就能夠做出美味的椰子雞湯哦,下面小編為大家介紹椰子雞怎么做,希望能幫到大家!

  椰子雞怎么做

  1、處理椰子

  椰子的外殼較硬,這也是很多人都知道的,那么可以先用小刀把椰子鉆洞,把椰子汁倒進湯鍋里,再把椰子逐個裝進袋子里用錘子敲開,挖出椰子肉,切成細條倒入鍋里。

  2、處理雞肉

  首先我們都知道的就是要把它清洗干凈,然后將雞肉用滾水焯一下再撈起,放入裝有椰子汁和椰子肉的湯鍋就可以啦!

  3、其他調味料

  可以用刀面拍松紅棗去核并加入湯鍋中。湯鍋里再加入一小飯碗水和一湯匙黃酒。大火煮滾,轉文火燉一到兩個小時。關火前加入適量鹽調味即可。

  椰子雞怎么做好吃

  椰子汁在煲煮的過程中會被蒸發掉,所以最好就是在后面再加進去能避免被蒸發啦!另外,雞肉的肉感也很重要,如果放得太早的話,很容易就將雞肉煮老,所以,可以先煮椰子,之后再放雞肉,這樣就可以避免煲煮過度影響口感啦!

  有經驗的人分享說,之前曾嘗試過全椰汁無水版椰子雞湯,結果味道甜過頭,于是研究出椰汁兌水3:1的比例來煲湯,這樣沒那么膩,這樣的比例才能做出最好吃的椰子雞煲呢!有了這些經驗分享,是不是對做好椰子雞更有信心了?

  另外,在放鹽之前先試一下味,需要的話再酌量放一點調味,個人覺得煲的時間夠久的話,不放鹽味道也夠濃郁了。

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