椰子雞怎么做

　　椰子雞雖然做法簡單，大家按部就班地做就能夠做出美味的椰子雞湯哦，下面小編為大家介紹椰子雞怎么做，希望能幫到大家！

　　椰子雞怎么做

　　1、處理椰子

　　椰子的外殼較硬，這也是很多人都知道的，那么可以先用小刀把椰子鉆洞，把椰子汁倒進湯鍋里，再把椰子逐個裝進袋子里用錘子敲開，挖出椰子肉，切成細條倒入鍋里。

　　2、處理雞肉

　　首先我們都知道的就是要把它清洗干凈，然后將雞肉用滾水焯一下再撈起，放入裝有椰子汁和椰子肉的湯鍋就可以啦！

　　3、其他調味料

　　可以用刀面拍松紅棗去核并加入湯鍋中。湯鍋里再加入一小飯碗水和一湯匙黃酒。大火煮滾，轉文火燉一到兩個小時。關火前加入適量鹽調味即可。

　　椰子雞怎么做好吃

　　椰子汁在煲煮的過程中會被蒸發掉，所以最好就是在后面再加進去能避免被蒸發啦！另外，雞肉的肉感也很重要，如果放得太早的話，很容易就將雞肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放雞肉，這樣就可以避免煲煮過度影響口感啦！

　　有經驗的人分享說，之前曾嘗試過全椰汁無水版椰子雞湯，結果味道甜過頭，于是研究出椰汁兌水3:1的比例來煲湯，這樣沒那么膩，這樣的比例才能做出最好吃的椰子雞煲呢！有了這些經驗分享，是不是對做好椰子雞更有信心了？

　　另外，在放鹽之前先試一下味，需要的話再酌量放一點調味，個人覺得煲的時間夠久的話，不放鹽味道也夠濃郁了。

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