酸辣泡菜冬瓜老鴨湯的做法

　　鴨子半只

　　四川泡菜

　　一袋冬瓜

　　適量輔料

　　泡椒適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　鹽適量

　　酸辣泡菜冬瓜老鴨湯的做法步驟

　　1. 鴨肉切大塊，熱鍋干煸出油。鍋里別放油了，鴨子本來就油大。

　　2. 用煸鴨子出的油把酸菜蔥姜蒜煸炒出香味。

　　3. 放入鍋內燉，開鍋打沫子，盡量打仔細點，不然一會湯出來不亮。

　　4. 放幾個泡米椒，倒點米椒湯進去，就有酸辣的味道了。

　　5. 鴨子燉的差不多了，放入冬瓜燉熟。把油打掉，喜歡油大的可以不打，我家喜歡沒什么油的。

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