肉包子餡的做法

　　導語：肉包子，古老的傳統(tǒng)面食小吃，包子與豆?jié){搭配向來是中國人經(jīng)典早餐;肉包的肉餡鮮美，營養(yǎng)豐富。可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。那么它餡是怎么做的呢，接下來讓小編來分享它的做法吧。

　　肉包子餡的做法

　　食材：

　　主料：中筋面粉300g，溫水180，克酵母粉1g

　　輔料：豬肉餡適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，八角適量，白糖適量

　　做法：

　　1.準備所需材料。(干香菇提前泡軟)

　　2.將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內(nèi)，加入雞湯用小火煨煮15分鐘。

　　3.然后撈出瀝水。

　　4.蔥、姜、蒜切成細沫。

　　5.鍋內(nèi)放植物油燒沸。

　　6.將熱油淋入蒜沫碗內(nèi)。

　　7.然后拌勻放涼備用。

　　8.雞蛋加入少許鹽打散。

　　9.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。

　　10.油菜洗凈，放入開水內(nèi)燙一下。

　　11.然后撈起過涼，瀝干水分。

　　12.再把油菜切碎，用手擠出多余的水分，香菇切成細丁。

　　13.將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內(nèi)。

　　14.放入油炸蔥姜蒜。

　　15.再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。

　　16.最后把餡料拌勻即可。

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