豬肝湯做法

　　導語：廣東人是非常喜歡喝豬肝湯的，但是它的做法你會了嗎，不妨下面學習下今天小編為大家整理的它的做法吧。

　　豬肝湯做法

　　豬肝湯做法一

　　材料：

　　主材：菠菜，豬肝，

　　調料：姜片，豬油少許，鹽。

　　做法：

　　1 將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　2 切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

　　3 豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次。(此時豬肝基本已經燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)

　　4 鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好)。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即。

　　豬肝湯做法二

　　原料：枸杞葉、子共30克，豬肝50克，豬瘦肉50克

　　配料：醬油、鹽適量。

　　制法：

　　1、豬肝洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切片，用醬油、鹽腌10分鐘;枸杞葉洗凈;枸杞洗凈。

　　2、把枸杞葉放入鍋內，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸后，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調味食用。

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