豬肚雞的做法

　　導語：大家都知道市面上的豬肚雞是非常的多的，可是它的做法是什么呢，下面小編來告訴大家吧。

　　豬肚雞的做法

　　豬肚雞的做法一

　　材料：豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。

　　做法：

　　1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈

　　2.最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了

　　3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘

　　4.撈出

　　5.用刀切成條狀

　　6.雞肉洗干凈后剁成小塊

　　7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈

　　8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃)，大火燒開上氣后，轉中火繼續煮5或10分鐘

　　9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右

　　10.倒入一盒牛奶再開大火煮開

　　11.最后加鹽、雞粉調味即可關火

　　豬肚雞的做法二

　　材料：

　　豬肚(一只) 土雞(半只)

　　調料：

　　黨參(適量)、白胡椒(適量)、紅棗適量(適量)淮山(適量)、姜(適量)、鹽(適量)

　　廚具：煮鍋

　　做法：

　　1 將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的.粘液

　　2 土雞切塊，準備好配料。

　　3 豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。

　　4 將豬肚撈起，切片。

　　5 將豬肚撈起，切片。

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　　7 切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。

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