糯米丸的簡單做法

　　糯米的營養價值極其豐富，日常生活中經常吃糯米對我們的健康也是非常有利的，但是千萬不要一次吃太多。那么日常生活中糯米丸的做法是怎樣的呢?

　　糯米丸的做法

　　材料

　　糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹簽6根。

　　汁的材料

　　水160cc 淀粉25克 砂糖35克 醬油30cc。

　　做法

　　1、首先我們要將做糯米丸子的材料放在一起，然后將它們柔成很軟的面團，接著在分成6等份。

　　2、再分成24等分。

　　3、團成球。

　　4、然后在鍋中加入適量的水，并將其燒開，然后就可以放入糯米丸子煮至飄起后再煮2分，然后撈出放入冰水中即可。

　　5、待完全涼卻后，撈出待用。

　　6、一根竹簽串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。

　　汁的做法

　　1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。

　　2、然后將汁澆在丸子上就可以了，美味的丸子就做好了，我們就可以開吃了不僅營養而且非常美味。

　　糯米肉丸子

　　材料

　　糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個。

　　醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克。

　　水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

　　做法

　　1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。

　　2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。

　　3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

　　4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。

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