三杯雞的家常做法

　　三杯雞是一款非常具特色的美食，美味可口，下面是小編整理的三杯雞的家常做法，一起來看看！

　　三杯雞的家常做法一

　　原料：雞腿，小紅蔥頭

　　配料：醬油，食用漬，鹽，米酒，冰糖，干辣椒，姜，蒜

　　做法

　　1、把雞腿洗干凈，切成小塊，小紅蔥頭切開兩半，蒜拍扁，干辣椒切碎備用。

　　2、在鍋里放入香油和花生油燒至七成熱，放入蒜爆香，再放入紅蔥關(guān)、姜和干辣椒炒香。

　　3、放入雞肉翻炒至上色，再倒入醬油、冰糖和米酒翻炒均勻，再燜二十分鐘，然后用大火煮至收汁即可。

　　三杯雞的家常做法二

　　原料：雞

　　配料：料酒，白酒，紅葡萄酒，江米酒，胡椒粉，雞精，糖，雞油，姜，蔥，淀粉

　　做法

　　1、把雞洗干凈，去掉骨頭，切成塊，把姜切片，蔥切段。

　　2、在鍋里放入雞油燒熱，放入姜蔥爆香，再放入雞肉翻炒至上色，再放入江米酒、紅葡萄酒和白酒炒勻，再放入雞湯、加入鹽、胡椒粉和雞精燜一小時。

　　3、再放入紅葡萄酒燜至收汁，最后，用淀粉勾芡即可。

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