椎茸釀肉的做法

　　椎茸，也就是香菇，它被營養(yǎng)學(xué)家稱為最健康的植物性食品。營養(yǎng)豐富、香氣濃郁、味道鮮美。在民間有“山珍”之稱。那么椎茸釀肉怎么做？以下僅供參考！

　　做椎茸釀肉所需食材：

　　主料：免洗免泡椎茸1袋，豬肉200克，胡蘿卜1個(gè)

　　輔料：香蔥2棵，醬油1勺，蛋清1個(gè)，香油1小勺，淀粉1勺，大蔥1段，鹽適量

　　椎茸釀肉的做法步驟：

　　1. 豬肉剁成茸。

　　2. 胡蘿卜切碎，蔥切碎。

　　3. 肉餡中加入胡蘿卜、蔥、蛋清、鹽、醬油、香油調(diào)勻，按同一方向攪拌上勁。

　　4. 取椎茸，我用的是免洗免泡的凈菜，食用很方便。

　　5. 傘蓋向下擺好。

　　6. 把肉餡兒團(tuán)成一個(gè)個(gè)的小丸子，依次放在椎茸上。如圖。

　　7. 入蒸鍋，隔水蒸熟。

　　8. 大約需要十幾分鐘。

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