黃豆怎么做最好吃

　　黃豆和毛豆雖然是同一種植物，但是因為黃豆經過暴曬等過程，所以黃豆比毛豆保存時間要長。而日常生活中我們所吃過的黃豆也非常多，畢竟有豆漿在。那么日常飲食中黃豆怎么做比較好吃呢？跟著小編一起去看看吧。

　　白蘿卜絲炒黃豆

　　食材：黃豆、白蘿卜、香蔥、蒜苗、蔥花、姜末、鹽。

　　做法：

　　１、在泡發的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味；

　　２、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲；

　　３、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，然后蔥姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；

　　４、蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，進行炒制；

　　５、加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和；

　　６、然后黃豆放鍋內，進行翻炒，放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透；

　　７、將湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋！

　　提示：如果用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利于吸收，它的營養價值能充分的發揮出來。

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