苦瓜炒雞蛋怎么做

　　苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。那么苦瓜炒雞蛋怎么做呢，一起來看看！

　　苦瓜炒雞蛋食材介紹

　　苦瓜適量，雞蛋適量，紅椒適量，植物油適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量，香油適量，白糖適量，清水適量，

　　苦瓜炒雞蛋的做法步驟

　　1、苦瓜洗凈從中間切開，去除瓜瓤和種子

　　2、切成均勻厚片兒

　　3、紅椒切粗絲

　　4、鍋中加水放入切好的苦瓜焯水一分鐘

　　5、撈出過涼水瀝干水分備用

　　6、雞蛋加少許料酒、清水和適量的鹽打散

　　7、熱鍋加油倒入雞蛋液

　　8、炒香盛出備用

　　9、炒完雞蛋的鍋中加入植物油，放入苦瓜和紅椒

　　10、加入蠔油少許白糖和鹽翻炒均勻

　　11、放入雞蛋翻炒均勻點幾滴香油關火出鍋

　　12、成品！

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