茄子土豆最簡單的做法

　　大家知道茄子土豆最簡單的做法是怎樣的嗎？以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!

　　茄盒夾土豆泥做法

　　1、先把土豆削皮，連個扔鍋里蒸著，我的經驗是要蒸30+分鐘

　　2、茄子切段，兩段之間連著絲，不切斷。

　　3、水和面粉和成泥，備用。（經聰慧的知友指點，這里可以再打一個雞蛋）

　　4、蒸好的土豆用刀切成土豆泥，土豆泥里放鹽和胡椒（還有制土豆泥更好的辦法么？）

　　5、把土豆泥塞進茄子里

　　6、包裹著土豆泥的茄子在面粉泥里充分濕潤

　　7、煎。吃油量還可以，但確實會比較油膩，但比較解饞~

　　其他茄子美食做法

　　1、地三鮮

　　方法：茄子、土豆都切塊，鍋里放油，油熱炸土豆茄子，變黃撈出來瀝油。鍋里留點兒油，放姜末、蒜末、蔥花爆香，再放醬油、鹽、糖、茄子、土豆、辣椒燒燒，之后放水淀粉，收汁就可以吃辣。其實這個是我最不喜歡的一種吃法= =討厭這種大雜燴一樣的菜。

　　2、炸茄夾

　　方法：蔥末、姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、水、如果吃肉的就加肉末拌勻。茄子切厚片，然后把這個厚片分成半開的兩片，把拌好的陷夾到中間。白面、淀粉、水、一點泡打粉、鹽、胡椒粉、生雞蛋調成糊。鍋里油熱了，把茄夾在糊里打個滾掛上糊，在油鍋炸金黃撈出瀝油就好了。我不喜歡吃肉的，所以很少放肉，素的也很好吃，酥還軟。

　　3、蒸茄夾

　　方法：蔥末、姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、水、如果吃肉的就加肉末拌勻。茄子切厚片，然后把這個厚片分成半開的兩片，把拌好的陷夾到中間。鍋里放水，把茄夾放到盤里放鍋里蒸就OK了~這個也非常好吃~~

　　4、醬茄子

　　茄子切條，鍋里放油，油熱加蔥花、蒜末，倒入茄子，然后加醬油、豆瓣醬、鹽、水等。燉一會兒就好了。這個是最簡單最省事的菜，有青椒的話也可以加進去~很好吃的~

　　5、火燒茄子

　　就是把長茄子（圓茄子質地太硬不能用）用明火直接烤。邊烤邊翻轉，烤到焦紅色（有糊了的地方也不怕）之后，撕成長條。然后就拌，云貴川口味就是醋醬油辣椒等，北方口味的話可以放麻醬。簡單來說，你想拌成什么味道就拌成什么味道。由于是烤而不是蒸，所以還會有一種隱約的焦香，好吃極了！尤其夏天吃起來非常爽口！辣椒用同樣的方式處理一下，可同拌，適合能吃辣的人！當然，也可用水果辣椒，那就沒有不愛吃的人！

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